سلام
توی متلب 2017 قسمت help مثای هست که فکر کنم کمکتون کنه : DeepLearningImageClassificationExample
------------------------------------------------
برای مشکل تغییر ابعاد دیتاست شما با ابعاد دیتاسیت الکسنت فرمان زیر رو نوشته
net can only process RGB images that are 227-by-227
To avoid re-saving all the images in Caltech 101 to this format,
setup the imds read function, imds.
ReadFcn, to pre-process images on-the-fly.
The imds.ReadFcn is called every time an image is read from the ImageDatastore.
------------------------------------------------------
% Set the ImageDatastore ReadFcn
imds.ReadFcn = @(filename)readAndPreprocessImage(filename);
اگه مثال رو کامل بخونید پیداش میکنید .