سلام
خیلی ساده و خلاصه بخواییم بگیم ، داکر یک ابزاریه مثل یه ماشین مجازی که شما پیکیج نرم افزاری مورد نظر خودتون رو توش نصب میکنید با همه پیش نیازها و تنظیمات و... مورد نیازش بعد میتونید Image حاصل رو تو هر سیستمی اجرا کنید و دیگه مشکلات پیکربندی و نصب پیش نیازها و... رو نکشید و براحتی اجراش کنید.
فرقش با ماشین مجازی هم در اینه که خیلی سبک تره و اکثرا چارچوبهای یادگیری عمیق docker image های مختلفی رو ارائه دادن که میتونید دانلود و تو سیستم عامل مورد نظر استفاده کنید